對于方便菜肴的爭議頗多，有人捧場、有人拆臺。
有人認為，方便菜肴快捷，簡單加熱就可以吃到美味，省去了買菜做飯的繁瑣，輕輕松松吃到美食何樂而不為，方便菜肴就是抓住當代人的想法“一夜爆紅”。
也有人對程序化的生產持有疑慮，中國人講究“食不厭精，膾不厭細”，方便菜肴失去了中國人所謂的“鍋氣”，沒有煙火氣的方便菜肴少了做菜的靈魂。而且產品參差不齊，所以在選擇時要認準大品牌或正規廠家，比如燉好鮮烹菜，精心打造家常美食的同時，使用金屬材質碗形環保包裝，可見商家之用心。
中國農業大學食品科學與營養工程學院的副教授朱毅在接受《經濟觀察報》采訪時表示：“在現在食品保鮮的這個技術水平下，其實完全不需要擔心營養價值大量流失，商家也不用添加防腐劑，這很早就應用在例如火車盒飯等餐品上了。”
方便菜肴順應時代的發展要求，但想長久發展，還需要加速產品生產質量，制定行業規范，減少同質無序和低水平價格競爭，這樣才能讓方便菜肴越走越遠，而不是曇花一現。
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